Le intelligenze della tradizione. Alla scoperta della filiera del Parmigiano Reggiano

Un percorso speciale per conoscere da vicino le forme di "intelligenza artigianale" che caratterizzano la produzione del Parmigiano Reggiano: esperienza, manualità e competenze tramandate nel tempo. Partecipano lo chef Luca Marchini insieme ai protagonisti della filiera, che raccontano il proprio lavoro.

A conclusione del percorso è prevista una degustazione.

L'ingresso all'evento è libero con possibilità di prenotazione: PRENOTA IL TUO POSTO.

In collaborazione con Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano