Luca Marchini

Luca Marchini, toscano d’origine, cresce a Modena respirando la cultura emiliana, e da quella cultura non si separa mai, anche quando la sua formazione lo porta in giro per i migliori ristoranti stellati d'Italia e d'Europa. Nel 2003 apre L'Erba del Re, e cinque anni dopo arriva la Stella Michelin: un riconoscimento che porta ancora oggi con lo stesso rigore del primo giorno. Negli anni costruisce un ecosistema di sei realtà food nel cuore di Modena. Oltre al locale gourmet, Marchini declina la sua esperienza attraverso un servizio catering ed eventi, una trattoria, una pizzeria, una scuola di cucina, un progetto e-commerce artigianale.

Parallelamente, porta la sua competenza dove nessuno se l'aspetta: nelle mense ospedaliere, nelle scuole elementari, nei laboratori per ragazzi con disturbi alimentari.

Per lui il cibo non è mai solo tecnica o estetica, ma uno strumento concreto di benessere e appartenenza, un gesto sociale. Ex Presidente e membro di prestigiose associazioni gastronomiche locali e nazionali, consulente per progetti di ristorazione di rilievo, Marchini è oggi una delle voci più lucide e generose del panorama culinario italiano.